绿豆兜

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绿豆兜

　发布时间：2003-7-2 16:46:01

　　徽州风味小吃。事先将绿豆催芽，待皮破芽露时，拌小麦粉，加盐、水调和如糊，舀进锅铲上的篾箍内，徐徐潜入沸油锅中，粘结成块后，捞起篾箍，抽去锅铲，炸至暗黄带绿即可。

　　绿豆兜酥松香脆，风味独特。

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