徽州風味小喫。“火焙豆腐”是黃山市屯溪區和休寧縣一帶的特產。

    具體制作方法：將老豆腐切成方塊，放在架上發酵，然後在木炭火上烘焙，兩邊烤成蠟黃，隨烤隨喫，喫時在豆腐上抹上辣醬、麻油等佐料，入口更為鮮美。